Une équipe engagée, au cœur de l’âme du loft

Mehdi – Gérant et fondateur du loft

Mehdi est l’âme du loft. Celui qui orchestre, organise et fédère. Passionné par les gens avant tout, il aime recevoir, échanger, créer du lien et veiller à ce que chacun se sente bien, clients comme équipe.

Épicurien, profondément investi, Mehdi a imaginé le loft comme un véritable lieu de vie, chaleureux et vivant. Authentique, au caractère affirmé mais toujours souriant et bienveillant, il est très apprécié pour sa proximité et sa générosité. Son engagement dépasse les murs du restaurant, avec une implication forte dans la vie locale et associative.

Salvatore – Chef cuisinier

Salvatore est un chef italien, un vrai. Originaire d’Italie, il cuisine avec le cœur et la passion de ses racines. 

Amoureux des saveurs, des mélanges et des produits, il insuffle à la carte une identité sincère et généreuse.

Dans sa cuisine, la rigueur rencontre la créativité, et il n’est pas rare de l’entendre fredonner une chanson italienne, tant il vit son métier avec plaisir et spontanéité.

Jakir – Assistant du chef

Jakir est le bras droit de Salvatore. Passionné, drôle et serviable, il forme avec lui un duo complice et efficace. Leur collaboration, née dans un ancien restaurant, repose sur une vraie complémentarité et une excellente dynamique d’équipe.

Toujours volontaire, Jakir contribue à l’énergie positive et à la cohésion qui règnent en cuisine.

Responsable salle et bar

Kevin est un soutien clé du loft. Responsable de la salle et du bar, il coordonne, organise et impulse le rythme du service. Véritable chef d’orchestre côté bar, il est aussi le créateur des cocktails signature qui font la réputation du lieu.

Polyvalent, attentif et structurant, Kevin joue un rôle central dans l’expérience client, aussi bien au comptoir qu’en salle.

Gizem – Service et bar

Gizem seconde Kevin avec efficacité et constance. Entreprenante, volontaire et toujours souriante, elle assure le service avec une grande gentillesse et un sens aigu de l’accueil.

Ultra serviable, elle est une vraie personne de soutien pour l’équipe et participe pleinement à l’ambiance chaleureuse et fluide du loft.

Fabrice – Directeur du loft

Fabrice est le pilier du quotidien. Présent partout à la fois, toujours disponible, il veille au bon fonctionnement du lieu et au confort de chacun. Grand travailleur, il met son énergie et son exigence au service de l’équipe et des clients.

Sa relation avec Mehdi repose sur une solide amitié, une confiance totale et une vision commune de la qualité de service. 

Souriant, serviable et profondément humain, Fabrice incarne l’esprit d’entraide et de rigueur qui fait la force du loft.